Marked og prisinfo uke 52

Markedet

Leveransene av gris stemte godt overens med etterspørselen etter slakt de siste ukene før jul. Markedsbetjeningen av ribbe i år har derfor vært god. For å være sikker på at det blir nok gris legger vi opp en prisstrategi som ofte medfører at det må fryses inn noe gris de siste par dagene før jul. Det har vi også gjort i år. Siden det ikke er åpnet for import av gris fra årsskiftet er det bra ha litt gris på reguleringslagret for å forsyne markedet med, i tillegg til fersk gris og WTO-kvoten på gris.

Med få arbeidsdager i romjula og kort holdbarhet på ferskt slakt er oppstarten i skjæreavdelingen på nyåret vanskelig, spesielt for storfe. Sluttmarkedet blir i hovedsak dekket opp ferdig produserte varer.

 
Priser

I samsvar med tidligere informasjon er prisen på gris under 77 kg er satt ned med kr 0,70 fra 24.12. I sum er prisen på gris satt ned med kr 1,40 i desember. Prisen på purke satt ned med kr 1,10 fra 24.12. Prisen på sorteringer og enkelte andre detaljer av purke og gris henge nøye sammen. Det medfører ofte at når prisen på gris endres, endres også prisen på purke.

Fra årsskiftet endres også avregningsprisen. For gris og purke er prisen økt med i underkant av 10 øre. For storfe er det ekstra avtaletillegget på kr 0,50 tatt bort, samt at avregningsprisen er redusert med i underkant av kr 0,15. For sau og lam øker avregningsprisen med ca 40 øre. For kje er prisen i klasse O- hevet med i overkant av kr 14 og P+ med i overkant av kr 25,-. Økningen for disse klassene skyldes at de nå inngår i salgskonsept for kje. Endringen skyldes endring i biproduktverdi, slaktekostnad, omsetningsavgift og kjøttkontrollavgift.