Nortura nå uke 48

Rekordår for kvalitetslam

Årets lam slår alle tidligere rekorder når det gjelder kvalitet. 2009-lammene er de mest kjøttfulle som er levert til Nortura siden klassifiseringssystemet EUROP kom i 1996.

- Værforholdene i år var ikke optimale til å gi optimal tilvekst på beite, noe som gjorde at vi ble litt forsinket i starten av sesongen. Flere lam enn vanlig ble nemlig sluttfôret etter sanking. Når lammene kom var til gjengjeld kvaliteten veldig bra. God kjøttfylde og passe fettmengde er de viktigste kriteriene for råstoffet vi bruker til pinnekjøtt, understreker Fagsjef småfe i Nortura, Finn Avdem.

All time high
Nortura har i sesongen 2009 slaktet 600 000 lam. Hele 70 prosent av lammene oppfyller kravene til kjøttfylde og fettmengde til å bli kategorisert som stjernelam, en økning på 6 prosent fra i fjor. Kun 8,5 prosent av lammene har fått fett-trekk.

- Norturas sauebønder har derfor nok en gang lagt et veldig bra grunnlag for mange og gode smaksopplevelser hos den stadig økende mengden av pinnekjøtt-elskere rundt om i Norges land, sier Finn Avdem.

Buskerud på topp
Antallet kvalitetslam har økt i alle fylker unntatt i Møre og Romsdal som har en svak tilbakegang, men det er Buskerud som i år inntar Stjernelam-toppen. Der har hele 81,3 % av lammene fått utbetalt Stjernelam-tillegg. Troms kommer på en god 2. plass med 79,2 % Stjernelam og Rogaland tar 3. plassen med 77,6 % Stjernelam.

Prisnedtrapping på gris mot jul

Husk og tilpass slaktingen din i forhold til prisnedtrappingen på slaktegris som starter mandag 7. desember. Det vil bidra til at vi klarer å skaffe nok ferskt svinekjøtt til markedet før jul samtidig som det maksimerer inntekten i grisehuset.

Med den prisnedgangen som er i vente, taper nemlig du som produsent store inntekter på å ikke endre slaktestrategien i samsvar med prisjusteringen. Prognosert plan for nedtrapping av pris på gris før jul er:

• Uke 50 dvs. 07.12.09 settes prisen på gris over 81 kg ned med 0,70 kr pr kg.
• I tillegg senkes prisen:
  • For gris med vekter mellom 79,1 - 81 med 0,50 kroner pr. kg.
  • For gris med vekter under 79 kg med kr 0,40 pr kg.
• Uke 51 dvs. 14.12.09 settes gris over 77 kg ned med 0,60 kr pr kg.
• Uke 52 dvs. 21.12.09 settes gris under 77 kg ned med 0,70 kr pr kg.
  • I tillegg reduseres pris på gris over 77 kg slik at vi får en normal priskurve for tung gris.

Gå inn på gris, priser/leveringsvilkår i artikkelen "Prisnedtrapping og slaktestrategi før jul", der finner du utslaktingsstrategien som er tilpasset forventet prisløype før jul.

Livdyrmarkedet

Situasjonen for smågris er bedre enn den har vært siste ukene, men fortsatt har vi et stort overskudd på indre Østlandet. I Trøndelag har vi for tiden svært god tilgang på drektige kviger med kalving i desember, mens for kalv er det et underskudd på ca. 3000 fordelt over hele landet, dette er markedssituasjonen for livdyr i Nortura i øyeblikket.

Det er for tiden overskudd av drektige kviger i Trøndelag. Se oversikten på internett ellet ta kontakt med medlemssenteret i Trondheim for mer info, oppfordrer livdyrsjef i Nortura Odd Finnesand.

- Det har ut over høsten vært en stadig økende utfordring å skaffe nok slaktegrisplasser til smågrisen. Markedet er i ferd med å friskne til igjen, men vi oppfordrer fortsatt de som har plass og mulighet om å bidra. Enten ved å ta noen flere griser enn planlagt eller å kjøre et ekstra innsett, sier Livdyrsjef i Nortura Odd Finnesand.

Han retter samtidig en stor takk til de som har bidratt positivt med å bedre situasjonen de siste ukene.

Dessverre er det fortsatt et stort underskudd i kalvemarkedet. Underskuddet er størst i Nord og Vest, men Øst har også for liten tilgang på kalv. I Øst har vi derimot et overskudd av fôringskviger.

Drektige kviger
Det er for tiden tilnærmet balanse på kviger. Unntaket er Trøndelag der det nå er et betydelig overskudd av drektige kviger med kalving i desember.

Se oversikten over kviger til salgs på nettsiden vår, og kontakt livdyrformidler Arne Roger Berg på medlemssenteret i Trondheim, hvis du vurderer kjøp.

Detaljer om livdyrmarkedet finner du hver uke her på vår hjemmeside.

Slakting av sau på nyåret

Prisløypa på sau og ungsau er også denne vinteren laget for å stimulere til at vi får strukket slaktingen mest mulig ut over nyåret.

I januar og februar i år slaktet Nortura 34.000 sau og ungsau. Hittil i lammesesongen har vi slaktet vel 55.000 sau/ungsau. Det er en nedgang på 10 prosent sammenlignet med lammesesongen 2008. Alt tyder derfor på at slaktingen av "tellesau" blir minst like stor på nyåret 2010.

Fordi sauen ikke lenger er med i markedsreguleringen er det viktig for Nortura å få spredd denne slaktingen såpass at vi får tid til å skjære ned sauen fortløpende i forbindelse med slaktingen. Nortura Totalmarked har derfor laget en prisløype på sau som gir en økonomisk kompensasjon til de som tar jobben med å utsette slaktingen noen uker utover nyåret.

*) Her kan det også bli andre mindre prisjusteringer i nettonoteringen
**)Effektivitetstillegget står ut uke 8, (28. februar)

Ved å utsette slaktingen fra starten av januar til slutten av februar får saueprodusenten 208 kroner mer per sau til dekning av arbeids- og fôrkostnader.

Innmelding av slakt før jul og nyttår

For å kunne planlegge slakting og inntransport på en god måte i perioden like før jul, i julehelga og den første uka på nyåret er vi nødt til å framskynde innmeldingsfristene for denne perioden.

• Frist for innmelding av slaktedyr før jul (uke 51 og 52) er tirsdag 8. desember kl. 16.00.
  For Web-innmelding, samme dag men fram til kl. 23.59
   
• Frist for innmelding av slaktedyr til uke 53 2009 er tirsdag 15. desember kl. 16.00.
  For Web-innmelding, samme dag men fram til kl. 23.59
   
• Frist for innmelding av slaktedyr til uke 1 2010 er tirsdag 22. desember kl. 16.00.
  For Web-innmelding, samme dag men fram til kl. 23.59

De samme innmeldingsfristene gjelder også livdyr.

Vi minner også om at storfe som meldes inn på avtale og som ikke skal leveres dette året, må legges inn på uke 3 for avtaletype 5 ukers og uke 4 for avtaletype 7 ukers (6 dyr og mer).

Marked

Storfemarkedet er denne uka om lag i balanse, og det ventes kun små mengder med storfe til reguleringslager. Det er nedgang i både slakting og etterspørsel i forhold til forrige uke. Samlet sett gir dette mindre overskudd enn vi har hatt de siste ukene. Slaktingen av storfe er denne uka på om lag 4.300 dyr.

Slaktingen av gris er denne uka på vel 21.000 dyr. Etterspørselen er noe høyere enn i forrige uke, og behov for mye svinekjøtt i ukene før jul gjør at det er underskudd på fersk gris også inneværende uka. Som kjent er det rikelig med frossen gris på lager og det kan suppleres med råvarer herfra for å dekke markedet. Det stimuleres til økt slakting i ukene før jul, og det ventes derfor at slaktingen av gris vil øke betydelig i de neste tre ukene.

Lammesesongen er så absolutt på hell, og både tilførslene og etterspørselen etter hele slakt er redusert. Det slaktes om lag 7.000 lam denne uka, og det er ca 1.500 lam mer enn samme uke i fjor. Det er fremdeles overskudd av lam, og overskuddet legges inn på reguleringslager.

Priser

Ingen prisendringer denne uka.