Nortura nå uke 7

Endelig er vi der!

Det er Nortura som står ved roret når de siste puslespillbitene nå legges for en smidig oppstart i Malvik.

THUMBS UP! Fabrikksjef Knut Aursand (t.v.) og konserndirektør Arne Kristian Kolberg gleder seg til å få alt på plass i Malvik.

– Det blir utrolig spennende å se hvordan fabrikken vil fungere, sier fabrikksjef Knut Aursand, som tar over drifta på Malvik om tre måneder.

Da konserndirektør Arne Kristian Kolberg og konsernsjef Geir Olav Opheim nylig besøkte anlegget, ble begge beroliget over framdriften. De ble orientert om puslespillet som legges for å få en god overgang fra Fosen, Namsos, Trondheim, Oppdal, og etter hvert deler av volumet fra Ålesund. Fabrikken blir på 20 tusen kvadratmeter, samme grunnflate som tre fotballbaner.

D-dag i mai
20. mai slaktes første dyr og fabrikksjefen håper på en smidig inn- og utfasing.

– Vi stenger ikke de gamle fabrikkene samtidig, men starter med volumet fra Fosen, forteller han. – Skjærelinjene demonteres så ved Nortura Trondheim og Oppdal, og opp på Malvik i sommerferien. Etter ferien blir det full drift både på storfeslakting, skjæring og produksjon av kjøttdeig. Slakting av småfe deles mellom Oppdal og Malvik høsten 2010.

Folka på plass
Totalt 168 medarbeidere er nå ansatt. 128 kommer fra Nortura Trondheim, 23 fra Fosen, 11 fra Oppdal, 4 fra Namsos, 1 fra Ålesund og 1 fra Bjerka. 50 av de nyansatte gjennomgår opplæring i ulike kjøttfag rundt om på 10 fabrikker i Nortura, så her er hele konsernet involvert!
 

Fet vekst for magert pålegg

Forbruket av magert kjøttpålegg øker kraftig. I januar spiste vi 50 prosent mer enn i januar i fjor.

De tre største favorittene blant hvitt påleggskjøtt kommer fra kalkun. Aller mest spiser vi av kalkunfilet naturell (bildet). Dernest følger røkt filet og krydderskinke. Kyllingfileten havner på fjerdeplass.

Det ser ut til at den sunne og magre mattrenden nå virkelig har slått til også når vi velger pålegg, sier Grethe Skundberg, informasjonssjef i Nortura.

Kjøttpålegg av kalkun og kylling har økt raskt i popularitet de siste årene. I fjor kjøpte vi drøyt 800 tonn i butikken, eller om lag 64 millioner påleggskiver. Økningen var på 20 prosent sammenlignet med 2008.

– Nå ser vi tegn til at vekstkurven blir enda brattere. I januar var økningen på 50 prosent i forhold til samme måned i fjor. Hvis utviklingen fortsetter utover året, må det betegnes som et virkelig trendskifte i påleggshylla, sier Grethe Skundberg.

– Ser vi på veksten i år er det røkt kalkunfilet som øker mest. Veksten er på hele 75 prosent, eller drøyt 800 000 skiver, sier Grethe Skundberg.

Økt fokus på helse har gitt store endringer i matvanene de senere årene, ifølge seniorforsker John Spilling i Synovate.

– Interessen for å spise sunt gjorde seg først gjeldende hos kvinner. Blant menn og ungdom har holdningsendringene skjedd noe langsommere, sier Spilling.

Bred trend
Nå er trenden så bred at den må sies å omfatte hele befolkningen, ifølge Spilling.

– Samtidig ser vi at skepsisen noen hadde til det hvite kjøttet for en del år siden er så godt som borte. Dermed øker også sannsynligheten for å ta det i bruk på nye områder, sier han.

Det var i stor grad de yngre forbrukerne som begynte å bruke det som pålegg, men den siste perioden har mye av økningen skjedd blant folk over 40 år.

Frist for bestilling av elektroniske øremerker

1. mars er siste frist for å sende bestilling for å oppnå rabatt på de elektroniske øremerkene fra OS ID.

Som vi tidligere har informert om vil Nortura for lammesesongen 2010 stille som krav at alle lam skal være merket med elektroniske merker når de leveres til slakting. Dette er så viktig for oss, at om du kjøper elektroniske merker, uavhengig av leverandør, så er prisen 10 kroner under listepris.

OS ID og Nortura har i tillegg en avtale som gir ekstra rabatt ved tidlig bestilling, avtalen gjør de elektroniske merkene billigere enn vanlige visuelle merker.

For å få støtte fra Nortura, må et av to merker du bestiller per dyr, være elektronisk og lammene må slaktes hos Nortura. Tenkt godt gjennom hvor mange merker du behøver. Det er dyrt både for deg og fellesskapet dersom mange av øremerkene ikke blir brukt.

Bestillingsfrister for å oppnå de ulike rabattene hos OS ID

For å oppnå rabatt må du benytte tilsendte bestillingsskjema fra OS ID, eller elektronisk bestillingsskjema på nett, på osid.no eller medlem.nortura.no/RFID

ROS-analysen for lam klar

Alle medlemmer som leverte minst 15 lam til Nortura i 2009 får i disse dager tilsendt ROS-analysen (ResultatOversikt Slaktedata).

ROS-analysen er ei tilbakemelding på kvaliteten på lammeslakta du leverte i fjor på grunnlag av slaktedata som ligger inne. Du får anledning til å sammenligne deg med middelet av alle medlemmer i Nortura og de 25 % beste. Du får også sammenlignet deg med middelet i egen landsdel.

Bruk ROS-analysen til analyse av egen drift og sett deg mål for slaktekvaliteten for 2010, og bruk Norturas rådgivere på sau for å nå dine mål!

Det er bare medlemmer som har levert lam som vil få tilsendt ROS-analyse dette året.

Markedet

Slaktingen av storfe er på drøyt 4.200 denne uka. Dette er ikke nok til å fullt ut dekke etterspørselen etter ferske slakt av storfe, og det blir dermed noe underskudd. Det har vært solgt noe frosne slakt fra reguleringslager siden nyttår, og lagernivået er nå om lag 250 tonn lavere enn ved årsskiftet.

Det er fremdeles overskudd av gris, og denne uka ventes det godt og vel 1.000 slaktegris til innfrysning på reguleringslager. Slaktingen er på om lag 18.500 gris. Det har vært betydelig økning i reguleringslageret av gris siden nyttår, og for å redusere lageret er det startet opp med eksport av frossen gris.

Priser

Prisutsikter og endringer beskrives under priser/leveringsvilkår for hvert dyreslag.