Forventede resultater av klassifiseringsendringen

(29.01.09) Klassifiseringsresultatet med GP7 de to første dagene med nytt kjøttprosentnivå viser en oppgang i middel kjøttprosent med 0,98 prosentenheter. Dette er svært nær hva vi kunne forvente på forhånd sier Animalia.

Av: Svein Bjarne Sommernes, redaktør

Fra og mandag 26. januar ble regelverket for klassifisering av slaktegris endret. Ligningen på kjøttprosent mål med GP7 ble justert opp med i gjennomsnitt 1 % enhet.

Middel kjøttprosent
Middel kjøttprosent for 8494 griser var 57,64 %. De ville ha fått 56,66 % med gammel likning melder Animalia. Middel slaktevekt for disse grisene var 77,7 kg.

Bakgrunn for endring
GP2 og GP7 ga ikke samme kjøttprosent når en benyttet samme likning for å beregne kjøttprosenten. Endringen gjelder kun slaktegris, for de andre kategoriene av gris blir det ingen endringer.

Det var derfor nødvendig å lage en ny likning for GP7 som da resulterer i at alle vil få en økning i kjøttprosenten på ca 1 %. Unntak er Nortura sine fabrikker som bruker GP2 er Sandeid, Ålesund, Karasjok og Bjerka. De som leverer griser til disse slakteanleggene vil få samme kjøttprosentnivå som de har hatt før.

Les mer om klassifisering og beregning av kjøttprosent på animalia.no