Norsk Kjøttfe-tillegg på fôringsdyr

(26.07.11) Nortura innfører Norsk Kjøttfe-tillegg for fôringsdyr fra 1. august 2011. Tillegget på kr 700 gis til oksekalv fra besetninger som har Norsk Kjøttfe-avtale og som har inngått avtale om direktelevering av fôringsdyr med en produsent som har Norsk Kjøttfe-avtale.

I 2004 etablerte Nortura varestrømmen Norsk Kjøttfe med et pristillegg til produsent. Helt fra starten har det pågått en diskusjon om et slikt pristillegg på slakt bør gi grunnlag for et pristillegg på fôringskalver av kjøttfe. Argumentene for ikke å innføre et slikt tillegg har vært at produksjonen har vært regulert med kvoter. Volumet som produsentene har ønsket å slakte har vært langt større enn det som salget har gitt muligheter for.

Fra 1. januar 2011 ble kvotene fjernet. Det betyr at alle produsenter som har tegnet avtale får Norsk Kjøttfe-tillegg for alle slakt som tilfredsstiller kravene. I en slik situasjon har naturligvis diskusjonen om pristillegg på kalv blusset opp igjen. Temaet tas opp både av de som baserer sin produksjon på innkjøpt kalv og ønsker Norsk Kjøttfe-tillegg på kjøttfekalvene og de som selger kjøttfekalver.

Hensikten med innføringen av Norsk Kjøttfe var todelt:

1. Differensierte varestrømmer som bidrag til et større mangfold i sortimentet
2. Bidra til en bedret lønnsomhet i kjøttproduksjon basert på ammekyr.

I løpet av de siste 10 årene har antall ammekyr økt med drøyt 20 tusen. I samme periode er antall bruk med ammekyr redusert med 700 bruk, slik at gjennomsnittsbesetningen i dag har 12,4 kyr. Besetningene er derfor fremdeles små og en viktig årsak til strukturendringen er spesialisering. En stadig større andel av besetningene selger kalvene ved avvenning om høsten.
 

Med en slik bruksstruktur er en økende grad av spesialisering en riktig utvikling for å sikre effektiv drift og god lønnsomhet. Norturas leveringsvilkår bør ikke bidra til å motvirke dette. Et tillegg for Norsk Kjøttfe som krever integrert produksjon er derfor uheldig. 

Norsk Kjøttfe-tillegg for fôringsdyr
Tillegget vil bidra til å bedre lønnsomheten for de som spesialiserer sin ammekuproduksjon, samt øke Norturas konkurransekraft i kampen om kalven. 

Tilleggets størrelse
Dekningsbidraget for en innkjøpt kjøttfe oksekalv på 300 kg er i dag på ca. kr 3450 med Norturas leveringsvilkår inkl. tilskudd. Om slaktet var berettiget tillegg for Norsk Kjøttfe på kr 5,50, ville dekningsbidraget økt med kr 1365. Om denne gevinsten fordeles mellom kjøper og selger, vil det gi grunnlag for et tillegg til selger av kalven på ca. kr 700. 

Forutsetningene i kalkylene over er at dyrene slaktes i 1. halvår. Pristillegget for Norsk Kjøttfe reduseres med kr 1,50 i andre halvår. Den sesongmessige prisvariasjonen på slaktet bør ideelt sett gjenspeiles i et variabelt pristillegg på kalven. Men med store variasjoner i kalvingstidspunkt, tilvekst i ammeperioden, vekt og alder ved salg av kalv og ulike fôringsregimer hos de som kjøper kalven, vil det være vanskelig å definere kriterier for en slik prisvariasjon. Pristillegget vil derfor være likt hele året.

Tilsvarende kalkyler kan utarbeides for kviger. Det er imidlertid stor skepsis til å kjøpe inn kviger for fremfôring til slakt. I tillegg er kravet til vekt innenfor Norsk Kjøttfe slik at mange kviger faller utenfor. Det vil derfor ikke innføres Norsk Kjøttfe-tillegg for kviger. Men når det nå åpnes for at besetninger med innkjøpt kalv kan få levere til Norsk Kjøttfe, kan det bidra til en lettere omsetning av kvigekalv fra godkjente ammekubesteninger.

Grunnlaget for pristillegget i Norsk Kjøttfe er først og fremst knyttet til forhold i besetningen med mordyrene:

• Beiteperioden på gården skal være min. 12 uker
• Ammeperioden skal være min. 16 uker
• Avlsopplegget – krav til avlsokse/semin

Dette er bakgrunnen for at tillegget er satt til kr 700 for oksekalven, men det ikke gis tillegg for kvigekalven.

Kriterier for tillegget: 

• Besetningene (både kjøper og selger) skal være godkjent i henhold til besetningsgodkjennelse for Norsk Kjøttfe.
• Det skal foreligge en avtale om direkte levering mellom kjøper og selger og skal omfatte både okse- og kvige kalver
• Avregning og fakturering gjennom Nortura.

For at oksekalvene skal være berettiget Norsk Kjøttfe tillegg på kr 700 skal:

• Kalvene være avhornet
• Kalvene være lus og snylte behandlet
• Kalvene være avvendt minimum en uke før levering
• Kalvene tilfredsstille tilvekstkravene til SAMKALV Kjøttfe

Ordningen trer i kraft fra mandag 1. august 2011