Prognose 2027: Økende produksjon av svin og egg
(09.09.26) Tilgangen på norsk svinekjøtt og egg prognoseres å bli god i 2027. Tiltak kan bli nødvendige for å bringe markedene i balanse. Flere nye eggprodusenter er det foreløpig ikke behov for.
| Tilførsler tonn | Endring | Import-kvoter | Engrossalg tonn | Endring | Balanse | Reg.lager 1.1.27 * | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Storfe/kalv | 84 900 | - 2 % | 9 000 | 105 500 | - 4 % | - 11 600 | 0 |
| Lam | 17 500 | + 1 % | 1 150 | 18 600 | + 1 % | 0 | 0 |
| Sau | 4 400 | + 1 % | 4 400 | - 14 % | 0 | 200 | |
| Gris | 136 800 | + 3 % | 1 550 | 134 800 | 0 % | 3 600 | 700 |
| Egg | 73 500 | + 7 % | 70 400 | + 1 % | 3 100 | 0 |
*) Reguleringslager ved starten på året inngår ikke i balansen for 2027.
Storfe
Fra våren 2025 har det vært små lagre av storfekjøtt i bransjen. Dette har sammen med bra salg gitt stort behov for hele slakt og mye import. Det forventes en bedre lagersituasjon i bransjen ved inngangen til 2027. Sammenlignet med inneværende år forventes dette å dempe behovet for helt slakt i året 2027.
Tilførslene av storfekjøtt prognoseres å gå noe ned i 2027. Dette skyldes at melkekubestanden er tilpasset reduserte melkekvoter i 2026 og vil ligge på et lavere nivå ved inngangen til 2027. Det forventes derfor en nedgang i slakting av melkekyr. Økte slaktevekter på kvige og okse oppveier noe av nedgangen i kuslakt.
Etter noen år med nedgang, er det nå en liten økning i antall ammekyr. Dette vil bidra positivt for tilførslene i 2027 og senere.
Norske tilførsler og importkvoter beregnes å utgjøre i underkant av 90 prosent av salget på årsbasis i 2027.
– Det har vært svært bra salg av storfe i 2026, og vi regner med at råvarebehovet vil dempe seg noe. Det er usikkerhet knyttet til salget av storfekjøtt framover, sier Rolf Gjermund Fjeldheim, direktør Norsk egg- og kjøttråvare.
Småfe
Flere lam gikk på beite i sommer, og det ventes en økning i antall lam til slakt i høst. Selv om slaktingen øker noe, forventes markedet å ta unna tilførslene. Dette vil gi tomme reguleringslagre også ved inngangen til 2027.
Prognosen viser et lammemarked i fortsatt bra balanse i 2027. Det prognoseres en ytterligere økning i både tilførsler og salg på om lag 1 prosent.
Det ventes noe innfrysing av sauekjøtt i høst. Det er fortsatt ønskelig med økt produksjon av lam pr sau og lam av god kvalitet for å holde en god markedsbalanse framover.
– Det er positivt at småfeprodusentene leverer lam av god kvalitet, sier Fjeldheim.
Gris
Med dagens slaktegrisvekter prognoseres en overdekning av svinekjøtt i 2027. Bedekningene øker og det forventes en fortsatt effektivitetsøkning. Etter en beskjeden økning i år, prognoseres antall griser til slakt å øke med 3 prosent i 2027. Det er ikke behov for flere avlspurker.
Slaktegrisvektene har ligget på et relativt høyt nivå nå en stund, og det forutsettes i prognosen en videreføring av dagens slaktevekter. Det kan bli aktuelt å redusere slaktegrisvektene fra starten av 2027. Det prognoseres uendret salg av svinekjøtt i 2027.
– Denne prognosen viser at det vil være helt nødvendig å redusere slaktegrisvektene fra starten av 2027, sier Fjeldheim.
Egg
Nødvendig etablering av nye eggprodusenter for å dekke markedet avtar nå. Allerede nyetablerte og planlagte etableringer medfører et overskudd av egg i 2027, men det vil være behov for produksjonskapasiteten i årene som kommer. Alt tyder på at det blir nødvendig å iverksette redusert verpeperiode i 2027 for å opprettholde balansen.
Det ventes en økning i tilførslene på 5 prosent i 2026, og det prognoseres en ytterligere økning før tiltak på 7 prosent i 2027. Eggsalget forventes å øke med vel 1 prosent i 2027, etter en god økning i 2026.
– Det er ikke behov for flere eggprodusenter nå, sier Fjeldheim.
For ytterligere opplysninger om prognosen, samt resterende av året 2026, se Norsk egg- og kjøttråvare (NOEK) sine nettsider.
