(Oppdatert 15.09.20) Endel kunder ønsker å kjøpe ung sau av Nortura, vi setter derfor stor pris på om du skiller mellom ung sau og sau når du melder inn dyr til oss.
Vi får da et sikrere tall på hvor mange ung sau vi får inn på et tidligere tidspunkt, og det blir da enklere å finne kjøpere til ungsauen.
Klassifiseringshåndboka til Animalia sier dette om alderen på ung sau:
Har slaktet rød/brun fettfarge, lukt- og/eller smaksavvik, så kommer slaktet i kategorien "vær" (se under).
Vi må alltid vera på vakt mot at det blir lukt- og smaksfeil på vêrlamslakta om hausten.
Årsaka til at dette skjer, er hormonelle endringar hjå vêrlamma når paringssesongen nærmar seg. Vi har difor laga fylgjande råd for å redusere risikoen for lukt og smaksfeil på vêrlam: