Gå til innhold

Salmonellaprøve – fjørfe

Formål

Norge har en svært lav forekomst av Salmonella i dyr og mat, og for å opprettholde denne gunstige situasjonen er det etablert et omfattende kontrollprogram for fjørfe, storfe og gris.

Pakking og forsendelse av prøver

  • Det er viktig at prøvene tas tidlig på dagen, da de skal sendes med posten samme dag.
  • Prøvene bør tas i begynnelsen av uka fordi det kan være forsinkelser i postgangen. Kontakt laboratoriet på telefon 404 61 539 ved helligdag/høytid.
  • Prøvene og utfylt innsendingsskjema legges sammen i tilsendt ferdigfrankert og adressert konvolutt.
  • Dersom flere flokker/hus prøvetas samtidig, skal disse sendes inn i hver sin konvolutt.
  • Prøvene skal sendes til
    • Veterinærinstituttet, Seksjon for mikrobiologi, Postboks 64, 1431 ÅS.
  • Merk konvolutten med
    • «S» for slaktefjørfe
    • «K» for konsumeggproduksjon

Positive funn vil bli rapportert fortløpende.

Dersom du har spørsmål til programmet kontakt ditt lokale Mattilsyn på tlf 22 40 00 00.

Prøvetaking slaktefjørfe

  • Hvis flokken settes inn i flere hus, skal det tas prøve av hvert hus.
  • Flokken skal prøvetas 10-19 dager før slakting.
  • Prøvene må ikke tas nærmere slakting enn 10 dager, slik at resultatet er klart i god tid før slakting.

Mattilsynet skal foreta prøvetaking én gang i året per besetning.

  • Dersom denne prøvetakingen skjer 10-19 dager før slakting, utgår produsentens prøve.

I hver flokk skal det hver gang tas 1 par "sokkeprøver” og 1 støvprøve, som beskrevet under.

Nødvendig utstyr er i den tilsendte prøvepakken:

  • 1 par rene engangs sko-overtrekk og 1 par rene hansker
  • 1 par ferdigfuktede "sokker”
  • 1 fuktet svaberklut til støvprøvetaking

Unngå at forurensning av "sokkene” skjer før prøvetaking. Det er viktig at desinfeksjonsmidler ikke kommer i kontakt med prøvetakingsutstyret.

  • I det man går inn i dyrerommet, tas rene overtrekkssko på (NB! Det er meget viktig at du ikke går gjennom desinfeksjonsbadet!).
  • Det ferdigfuktede "sokkeparet” tas ut av posen og trekkes utenpå overtrekksskoene.
  • Gå med "sokkene” rundt i dyrerommet, slik at størsteparten av golvflaten dekkes.
  • Støvprøven skal tas med den ferdigfuktede svaberkluten mens man går med "sokkene” rundt i dyrerommet. Fra flere steder i dyrerommet med synlige ansamlinger av støv, fra toppen av innredninger, og på annet utstyr i dyrerommet (varmeovner, fôrkjede-motorer, vannrør osv).
  • Når man er ferdig, skal "sokkeparet” vrenges forsiktig av, slik at prøvemateriale ikke faller av, og legges tilbake i posen. Støvprøven og "sokkene” legges tilbake sammen i én pose, press ut luften i posen og lukk posen ved å brette ned kanten noen ganger før den lukkes med metallklipsene.

Prøvetaking verpehøns – frittgående

  • Hvis flokken settes inn i flere hus, skal det tas prøve av hvert hus.
  • Flokken skal prøvetas hver 15. uke, og første prøvetaking skal finne sted ca. uke 25.
  • I tillegg skal Mattilsynet èn gang i året per besetning foreta prøvetakingen. I det tilfellet kan produsentens prøve utgå hvis det ikke er for lang tid til neste prøvetaking i produsentens faste opplegg. Mattilsynet vil gi beskjed når prøven de har tatt erstatter produsentens neste prøve.

Hver gang skal det tas 2 par "sokkeprøver" som beskrevet under.

Nødvendig utstyr er:

  • 1 par rene engangs sko-overtrekk og 1 par rene hansker
  • 2 par fuktede "sokker"

Unngå at forurensning av "sokkene" skjer før prøvetaking. Det er viktig at desinfeksjonsmidler ikke kommer i kontakt med prøvetakingsutstyret.

  • I det man går inn i dyrerommet, tas rene overtrekkssko på (NB! Det er meget viktig at du ikke går gjennom desinfeksjonsbadet!).
  • Et sokkepar tas ut av posen og trekkes utenpå overtrekksskoene.
  • Del gulvet i dyrerommet i tenkte 2 deler. Gå minst 100 skritt i den ene halvdelen, og gå slik at hele halvdelen dekkes.
  • Når man er ferdig med en halvdel, skal "sokkeparet” vrenges forsiktig av, slik at prøvemateriale ikke faller av, og legges tilbake i posen. Ta så på det andre "sokkeparet”, og gå likedan i den andre halvparten av dyrerommet. Deretter vrenges også dette "sokkeparet” forsiktig av, og legges i samme pose som det første "sokkeparet”. Press ut luften, og lukk posen ved å brette ned kanten noen ganger før den lukkes med metallklipsene.

Prøvetaking verpehøns – burdrift

  • Hvis flokken settes inn i flere hus, skal det tas prøve av hvert hus.
  • Flokken skal prøvetas hver 15. uke, og første prøvetaking skal finne sted ca. uke 25.
  • I tillegg skal Mattilsynet èn gang i året per besetning foreta prøvetakingen. I det tilfellet kan produsentens prøve utgå hvis det ikke er for lang tid til neste prøvetaking i produsentens faste opplegg. Mattilsynet vil gi beskjed når prøven de har tatt erstatter produsentens neste prøve.

I hver flokk skal det hver gang tas avføringsprøver som beskrevet under:

  • Det tas ferske møkkakladder på forskjellige steder i fjørfehuset slik at prøvene best mulig representerer flokken.
  • Der det er flere rekker med bur skal alle rekkene prøvetas.
  • I buranlegg tas prøvene under burene eller på gjødselbeltet.
  • Der hvor det ikke er belter etc. tas prøvene på forskjellige plasser i gjødselkjelleren.
  • Alle kladdene samles i de 2 tilsendte plastboksene som fylles 3/4 fulle. Skru lokket godt fast på plastboksene. Boksene legges i en plastpose som knyttes igjen.

Prøvetaking oppal slaktekylling

  • Hvis flokkene settes inn i flere hus, skal det tas prøver av hvert hus
  • Flokkene skal prøvetas på dag 0 (klekkepapir), uke 4 (sokkeprøver) og uke 16 (sokkeprøver)
  • Nødvendig utstyr og instruksjon medfølger flokken fra rugeriet
  • Prøvene skal tas på mandager, og sendes samme dag. Prøver eldre enn 4 dager når de ankommer laboratoriet, blir for gamle for å analyseres
  • Mattilsynet skal foreta en salmonellaprøve en gang i året i hver besetning. Selvom det er i samme tidsrom som du selv skulle ta prøve, skal din egen prøve fortsatt tas og sendes inn.

Prøvetaking rugeeggproduksjon

  • Hvis flokken settes inn i flere hus, skal det tas prøver av hvert hus
  • Flokken skal prøvetas hver 14.dag, f.o.m flokken er 20 uker
  • Regelverket for rugeridriften er helt klar på at rugeriene ikke kan benytte rugeegg som det ikke er avklart prøvesvar på.
  • Nødvendig utstyr og instruksjon medfølger flokken (fra rugeriet/SVK)
  • Når det gjelder forsendelse, er følgende rutine etablert; salmonellaprøvene dere skal ta ihht prøveplan, leveres sammen med rugeeggene. I Rogaland må prøvene leveres - SENEST mandag og på Østlandet SENEST tirsdag. Det bes om at prøvekonvolutten legges sammen med utfylt følgeseddel for egg leveransen, slik at sjåføren tar dette med seg til rugeriet. Derifra vil vi sende dette i samlet forsendelse til Veterinærinstituttet med eget bud onsdag morgen. VIKTIG: Prøvene kan ikke være eldre enn 4 dager når Veterinærinstituttet mottar de. Ta derfor prøven på mandag.
  • Angående prøver før eggleveringen starter på uke 25 i hønas levealder ( 3 stk. prøver ), vil du for disse tre prøvene motta, fra rugeriet, tre ferdigutfylte og frankerte adresselapper.  Disse klistrer du på tidligere utleverte konvolutter og sender i posten – deretter følger du rutinen beskrevet ovenfor.
  • Mattilsynet skal foreta en salmonellaprøve en gang i året i hver besetning. Selv om det er i samme tidsrom som du selv skulle ta prøve, skal din egen prøve fortsatt tas og sendes inn.