Biffakademiet med 11 nye «CanBIFF’er»
(03.03.25) Vårt populære Biffakademi er et utdanningstilbud for produsenter innen spesialisert kjøttproduksjon. Kurset har gått siden 2011, og passer for både erfarne og ferske produsenter som ønsker å utvide kunnskapen innen produksjonen. Biffakademiet er et samarbeid mellom TYR og Nortura.
Under festmiddagen på siste samling på Hamar ble det utdelt diplomer til de 11 siste som har gjennomført alle fire modulene i Biffakademiet – og som nå kan titulere seg «CanBIFF». Foto: Ole Anders Fjeldberg
– Modul 4 ble arrangert 11. og 12. februar på Frich’s hotell på Hamar. Det var gode foredragsholdere og godt engasjerte deltakere, sier Ole Anders Fjeldberg, fagsjef storfe i Nortura.
Biffakademiet består av 4 moduler;
- Modul 1 – Ammekua
Her får man god innføring i grunnleggende avl, rasevalg og krysningsopplegg, brunst, semin, fôring og stell av kua. - Modul 2 – Kalven – Beite og helse
Modulen gir innsikt i kalvehelse, forebygging av kalvingsvansker, sjukdom og parasitt-angrep, og i tillegg fôring og stell av kalv. Etablering av beite, innmarksbeite, kvalitet og omfang av utmarksbeite og ulike beiter gjennom sesongen. - Modul 3 – Ungdyret
Er delt opp i adferd og etologi, og praktisk handtering av storfe, og en bolk om planlagt tilvekst og slakteplanlegging. I tillegg en bolk om fôring. Klassifisering av slakt og krav til kjøttkvalitet i markedet er også emner. - Modul 4 – Driftsledelse og økonomi
Modulen gir grunnlag til å bli en god driftsleder, og ta de beste beslutninger utfra gårdens ressurser, vi er også innom tilpassing til endra rammevilkår, arbeidsgiveransvar og HMS.
– Vi har stort sett gjennomført 2 moduler hvert år, med unntak av koronaårene, sier Fjeldberg.
– Biffakademiet begynte i 2011, og frem til 2016 var det et samarbeid med Høgskolen i Nord-Trøndelag (HiNT). Da kunne kandidatene som gikk alle 4 modulene skrive en oppgave, og få godkjent studiekompetanse og studiepoeng. Interessen for dette var ikke så stor, så det ble avviklet, sier Bengt Egil Elve, som er spesialrådgiver storfe i Nortura.
Bengt Egil startet i Nortura i 2014 og tok selv modulene i Biffakademiet i 2014 og 2015.
– Vi har hatt over 400 bønder som har tatt en eller flere moduler, og 125 som har tatt alle modulene og kan titulere seg som «CanBIFF» sier han.
For de som ønsker er det altså mulig å bli med på enkeltmoduler.
