Modul 3 – Ungdyret

Modulen har to hovedbolker. Den ene omhandler adferd med fokus på etologi, signal på adferd som dyra viser og praktisk handtering av storfe. I tillegg blir det en stor bolk om fôring.

De to foregående modulene har også dette med, men det er i denne modulen man får den grundige innføringen i temaet, som næringsbehov, fôranalyser, slakteplanlegging, fôrplanlegging og fôringsøkonomi for både dyr til slakt og til rekruttering.

Klassifisering av slakt og krav til kjøttkvalitet i markedet blir også drøftet i denne modulen med omvisning på Norturas anlegg i Malvik/Rudshøgda. Første dag vil bli på hotellet, med møtestart kl. 10,00. Andre dag vil bli på Norturas anlegg med møtestart kl. 08.30 og avslutning kl. 15.30.

Modulen ble sist gjennomført i Østlandet: 21. – 22. oktober 2020
Neste samling planlegges høsten 2022

Programmet ved forrige samling ser du under. For at innholdet på kurset skal være mest mulig aktuelt kan det bli endringer for de kommende samlinger.

Biffakademiet Modul 3 Ungdyret

Dag 1:
Kl. 10.00	Kaffe – Velkommen, presentasjon
Kl. 10.30	Termoregulering og krav til miljø hos kalv og storfe. Etologi og dyrevelferd, naturlige behov hos storfe, korleis måla dyrevelferd, dyr/røktar-relasjonar. Knut E. Bøe, Institutt for husdyr og akvakulturforskning, NMBU
Kl. 12.00	Lunsj
Kl. 13.00	Kjøttkvalitet – mål for dette og muligheter til å påvirke kvaliteten gjennom avl og tiltak på slakteriet. Kort om bærekraftig storfekjøttproduksjon Laila Aas, Institutt for husdyr og akvakulturforskning, NMBU Ås.
Kl. 15.00	Kaffepause
Kl. 15.30	Fôropptak, fordøyelse og næringsbehov hos storfe i vekst. Aktuelle fôrmiddel og fôrmiddelvurdering/ fôranalysar. Ann Lisbeth Lieng, Felleskjøpet
Kl. 16.30	Kaffepause
Kl. 16.45	Fôrplanlegging i praksis og Slakteplanlegging Ann Lisbeth Lieng, Felleskjøpet
Kl. 17.00 Kl. 18.00 Kl. 19.00	Oppsummering Slutt for dagen Middag

Dag 2:
Kl. 08.30	I Ringsaker vil det bli frammøte på Nortura Rudshøgda med besøk i slakteri. Oppmøte på Nortura Malvik med besøk i slakteri: Slakteriet, hengehall og produksjon. Lars Nordbotn, Nortura
Kl. 10.00	Kaffepause
Kl. 10.30	Klassifisering av storfe. Ureine huder. Halvor Mikalsen, Animalia
Kl. 11.30	Lunsj
Kl. 12.30	Handtering av storfe i fjøset og på beite, blanding og driving av dyr. Veiesystem med god dyreflyt. Klara. Bengt Egil Elve, Nortura
Kl. 14.00	Kaffepause
Kl. 14.15	Orientering om egen storfeproduksjon med vekt på ungdyr v/produsent
Kl. 15.00	Oppsummering og evaluering. Slutt kl. 15.30

Alle som tar Biffakademiet med studiepoeng må avsetja litt tid til orientering etter at det ordinære kurset er avslutta.