Økt salg som følge av fortsatt tiltak og restriksjoner

– Det forventes derfor en økning av behovet for helt slakt av gris og storfe fra sist prognosert i 1. halvår 2022. Situasjonen er uforutsigbar, men vi har i prognosen forutsatt at grensehandel og reiseaktivitet vender tilbake til det tilnærmet normale fra våren av, sier prognosesjef i Totalmarked kjøtt og egg, Leif Sørensen.

Prognose 2022 – per januar 2022

*) Reguleringslageret ved starten på året inngår ikke i markedsbalansen for 2022.

Gris

For året 2022 som helhet er det prognosert en underdekning på om lag 2 000 tonn av norskprodusert svinekjøtt og kvoteimport. Prognosen viser et markedsunderskudd på 3 000 tonn i 1. tertial 2022. Importkvotene for fersk helslakt og ribbe på til sammen 1 050 tonn forutsettes å komme inn. Med tomme reguleringslagre ved starten på året må underdekningen dekkes opp av import ut over kvotene.  

Slaktegrisvektene økte med om lag 2,5 kg i 2021, og forutsettes å holde seg på samme nivå i hele 2022. Den svært gode effektivitetsutviklingen hos norske purker fortsetter. De siste tallene tyder på en mindre nedgang i bedekningene som gir slaktegris inn i 2022. Tilførslene av svinekjøtt er prognosert å gå ned med 1 prosent i 2022.

Fra våren 2022 forutsettes det innenlandske salget av svinekjøtt å gå tilbake til om lag nivået før pandemien startet.     

Storfe

Tilførslene økte med 4 prosent i 2021, og ventes å øke med ytterligere 2 prosent i 2022. Den prognoserte økningen skyldes både flere dyr til slakt og forventet økte slaktevekter på kvige og okse. Økt mordyrbestand har gitt flere kalver som holdes til de er slaktemodne. Det ventes også flere melkekyr til slakt i 2022 som øker tilgangen av norskprodusert storfekjøtt.

Også prognosen for salget av helslakt av storfe er i 1. tertial noe oppjustert fra siste prognose, men for året som helhet ventes salget i likhet med gris å gå tilbake fra 2021 forutsatt en gradvis normalisering i samfunnet. Det prognoseres en underdekning av norskprodusert storfekjøtt og importkvoter på om lag 2 300 tonn for året som helhet. Underdekningen nå i starten på året dekkes opp av et reguleringslager på om lag 500 tonn og noe importkvoter.

Ammekutallet har økt med om lag 12 000 de siste 2 årene til om lag 112 000 ved siste telling. Framtidig kumelkbehov samt tilpasninger av blant annet utvikling i melkemengde per ku avgjør hvor mye kjøtt som kommer fra melkesektoren. Samtidig er det usikkert hvordan salget av storfe vil utvikle seg i årene fremover. 

Lam

For året 2022 sett under ett ventes det i realiteten om lag markedsbalanse av lam, inkludert inntak av WTO-kvoten på 206 tonn og import fra Island på 400 tonn. Resten av Islandskvoten på til sammen 600 tonn, forventes å bli benyttet på sauekjøtt. Det prognoseres et reguleringslager av lam på om lag 700 tonn ved utgangen av året.

Reguleringslageret av lam på også vel 700 tonn etter slaktesesongen 2021 ble solgt ut før årsskiftet, men kvantumet blir ikke omsatt i sluttmarkedet før i inneværende år. Dette trekker likevel indeksen for salget av helt slakt noe ned i 2022. Mindre grensehandel og flere mennesker i landet har innvirket også på salget av sau og lam i 2021, slik at vi for året 2022 venter en nedgang.

Det er beregnet og prognosert en nedgang i mordyrbestanden på nærmere 1 prosent pr. 1 mars 2022. Dagens sauebestand synes nå å være på et riktig nivå. Dette har sammen med godt salg bidratt til økte priser, men det er usikkert hvordan salget vil utvikle seg når samfunnet normaliseres.　

Egg

Prognosen for 2022 viser et noe økende overskudd av egg. Overdekningen før tiltak er prognosert til om lag 1 600 tonn. Dette er også noe mer enn sist prognosert og skyldes høyere prognoserte tilførsler. Vel 400 tonn av overskuddet er allerede avtalt tatt ut før påske gjennom førtidsslakting av verpehøner. Det prognoserte overskuddet i sommermånedene og resten av året blir håndtert med førtidsslakting.

Samlet salg av egg til dagligvare og industri forventes å øke med 0,5 prosent fra 2021. Det er ikke rom for økt produksjon av egg.

Flere detaljer i prognosen kan du lese på Totalmarked kjøtt og egg